Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1 peça de entrecot de 300g
• 1 cebola média
• 3 fatias de provolone de búfala defumada (não achou? Use provolone normal)
• Sal fino iodado
• Azeite de oliva
• 1 colher de sopa de Molho Chimichurri Peña del Sur

Modo de preparo:

Tempere o entrecot a gosto com sal fino iodado, leve à grelha a uma distância de 20 centímetros das brasas. Deixe assar em média 10 minutos de cada lado. O entrecot, por ser uma carne nobre, deve ser servido ao ponto. Quando faltarem 5 minutos para aprontar o entrecot, coloque sobre ele as fatias de provolone e deixe-as derreter ainda na grelha. Enquanto termina de assar o entrecot e derreter o queijo, corte a cebola em fatias médias e frite-as em panela de ferro ou frigideira bem quente com um fiozinho de azeite de oliva. Não deixe-as passar muito, pois senão amolecem. Após tirar o entrecot do fogo, coloque por cima de tudo a cebola frita. Está pronto o entrecot acebolado com provolone de búfala defumada.